コラ一ゲンが多く含まれる鶴の手羽先を使用。エリンギを一緒に食べて食物繊維量を確保する。ネギの風味が食欲をそそる。甘辛い味の料理には、甘味料「ラカン卜S」を使うことで糖質量を抑えるのがRIZAP式だ。
作り方
①長ネギは2cm幅でななめに切り、エリンギは5cm幅にスライスする(エリンギが長い場合は長さを半分に切る)。
②ショウガとニンニクは薄く切る。
③鍋にA、水、②を入れて火にかける。
④煮立ったら鶏の手羽先を入れ、落とし蓋をして中火で15〜20分煮込む。
⑤煮汁が半分程度に減ったら①を加え、再び落とし蓋をし、長ネギが程よく色づくまで煮込む。
