粉チーズでエビフライ風

小麦粉やパン粉を使わなくても味はエビフライ風。よりフライらしい食感を楽しみたいなら、衣の粉チ一ズに大豆粉を混ぜてもいい。サクサクになるだけでなく、タンパク質量も増やせる。

作り方
①エビは背わたを除き、尾を残して殻をむき、塩・コショウを振る。
②パセリはみじん切りにし、バットで粉チーズと合わせる。
③①を溶き卵にからめ、②をまぶして衣を付ける。フライパンに才リーブオイルを熱し、③を揚げ焼きにする。