ぼくは、カリカリになるくらいのチーズが好きなので
オーブンを若干、長目にかけました。
狙った通りの仕上がりで香ばしさもあって美味しく出来ました。
お好みで、マカロニを入れても美味しいです。
1
玉葱は短冊に切る。
フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し玉葱を炒める。
しんなりしたらシーフードミックスも加え炒める。
2
バター(分量外)を耐熱皿に塗っておく。
3
ベシャメルソースを作る。
鍋にバターを溶かし薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ牛乳を一気に加えコンソメ・胡椒加える。
4
ベシャメルソースにとろみが付き完成したら、具材を加え混ぜる。耐熱皿に入れ、上からピザチーズ・パン粉を掛ける。
5
オーブン200℃で15分間焼く。
焼き上がったらドライパセリで彩る。
グラタンに合うスープは何が良いかと考えて
ミネストローネにしました。
今回のは、少しトマトの酸味がキツかったので
オリーブオイルを入れて少し長めに弱火で煮たお陰で
上手に酸味が消えてくれました。
1
野菜を全て大きめのみじん切りにします。
ウインナーは小口切りにします。
まとめてお鍋に入れます。
2
トマト・水・コンソメキューブを入れて火にかけ、具材がやわらかくなるまで煮ます。
3
ブラックペッパーで味を調え、お皿に盛りつけてパセリを散らします。
